ミエトノの工房

木材加工やレザークラフといったDIYを中心に、まったり創作活動を行っています。

ベーカリー

ノア・クランベリー・カンパーニュ 

今日は胡桃とクランベリーの入ったカンパーニュと、栗のカンパーニュです。 粉はリスドォルを使い、硬水を20%入れて硬度を調整しました。 参考文献はVIRONのバケットという本です。 胡桃とクランベリー、粉はKALDIで入手しました。 フランス生地のため、リ…

シナモンロールを焼きました

久しぶりの休日の午後。 シナモンロールを焼きました。 胡桃が少し足りないため、アーモンドを粉砕して織り込みました。 食べた感じ、上白糖とシナモンがあまり利いていなくて物足りなさがありましたが、気分転換になりました。 やはり型に入れて焼かないと…

プリンカステラ

まず注意点 ;すべての材料が常温 ;牛乳は沸騰させる ;プリン液が温かいうちにオーブンへ ;湯煎の湯は、沸騰したお湯を使う 使用するグラスは、基本ガラスの200MLです。 オーブンの予熱は170度。焼く温度は160度で40分です。 湯煎焼きのために、大きい深…

台湾カステラ  レシピあるよ

台湾カステラご存知ですか? カステラとケーキのハーフみたいな、ふわふわなカステラです。 数年前たまたま動画でレシピを見つけて作ってみてから、なかなか嫁さまにも評判が良かったです。 久しぶりに作ってみようと思います。 まず型ですが、 15センチ × 2…

コーヒーチョコレートのパウンドケーキ

休日少し時間が空いたので、久しぶりにパウンドケーキを焼きました。 なんと無しにネットでレシピ検索。コーヒーとチョコのパウンドケーキのレシピを発見したので作ってみました。 レシピの型は20cm × 8 cm の型。手持ちは22cmです。 まず インスタン…

ミルクハースを焼いてみよう

ほんのりミルクの香る、ふわふわなパン。ミルクハース。 久しぶりに休日、家でパンを焼いていこうかと思いました。パンやスイーツを作っていると心穏やかになります。 今回強力粉は、三重県産のニシノカオリを使用しました。 普段は強力粉はキタノカオリ、イ…

イタリアンプリンが食べたい

暑い日が続き、久しぶりにスイーツが食べたくなり、ネットでレシピを検索していると、超濃厚イタリアンプリンという物を発見。 様はプリン液にクリームチーズが入ったもの。 とりあえず材料を購入して作ってみました。 型は150×60 です。 作り方はこちら。 ◎…