休日少し時間が空いたので、久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
なんと無しにネットでレシピ検索。コーヒーとチョコのパウンドケーキのレシピを発見したので作ってみました。
レシピの型は20ｃｍ × 8 ｃｍ の型。手持ちは22ｃｍです。
まず インスタントコーヒー 10ｇ
牛乳 50ｇ
牛乳を レンジ600Ｗで20秒くらい温めてからインスタントコーヒーをいれて混ぜ合わせます。
チョコを30ｇ 砕きます。
薄力粉 70ｇ
強力粉 50ｇ
ベーキングパウダー 3ｇ
をふるいにかけます
バター70ｇ を泡だて器でクリーム状になるまで攪拌します。
その後上白糖 80ｇ を同じように混ぜ合わせます
続いてタマゴ １個を良く解きほぐし、数回にわたって混ぜて行きます。
３回くらいがベスト。
ふるいにかけた粉類を混ぜます。
この時、ヘラに持ち替えて切るように混ぜます。こねないように注意。
始めに作ったコーヒー液とバニラエッセンス数滴をいれて混ぜます。
くだいたチョコレートをいれてざっくり混ぜます。
型に流し込んで形を整えます。
火の通りが良くなるように真ん中は低く、両端は高くなるように。
170° 40分で焼いてみました。
型から出してみると、モンスターの完成。
結果、生地が少なかったのと、温度が高くて底が少し焦げました。
少し食べてみたら、生地もパサついてました。
生地は1.5倍くらい増やして、且つ時間を短縮して後日チャレンジしたいと思います。
